●商品名：コオロギ醤油（うす口） ●商品内容：100ml ●使用素材：こおろぎ粉末、米麹、食塩 ※こちらの商品は常温発送です。 ※写真は2本です。（1本あたり100ml、1640円） ※商品の製造は１つ１つ手作業で行っており、一日に製造可能な数量が限られています。年末年始は、限定セットの製造・発送作業もあり、通常より発送が遅くなってしまいます。誠に恐れ入りますが、1月の2週目発送を目安に対応いたしますので、ご理解よろしくお願いいたします。 1本の瓶にコオロギ約482匹を用いたコオロギ醤油が遂に完成。愛知県豊田市の創業92年の蔵元『桝塚味噌（野田味噌商店）』（4代目・野田好成）にて製造。 コオロギ醤油は、こだわりの国産コオロギをふんだんに使用し、米麹を使って発酵させた昆虫発酵調味料です。 下処理を施したコオロギに、桝塚味噌（野田味噌商店）が造る愛知県産米を使った米麹と食塩水を合わせ、蔵の木桶の中で半年以上かけて発酵・熟成させました。 コオロギ醤油は、しっかりとした旨味とコオロギ由来の香りを持ち、クセは少なく、様々な料理に使うことができます。 ※昆虫はエビやカニと成分が類似しているため、甲殻類アレルギーの方はご遠慮ください。