【ザザムシ/山椒】 長野県、天竜川流域で食べられている珍味。ザザムシとはヒゲナガカワトビゲラ、カワゲラ、ヘビトンボなどの幼虫の総称です。 ※こちらの商品は常温配送です。 貝類や海苔にも似た、強い旨味は佃煮の味付けとの相性が抜群。煮上げた後に、やまつ辻田謹製「石臼びき朝倉山椒」を絡め、爽やかさをプラス。 まるで、鰻の肝のような、濃厚な旨味を持つ佃煮に仕上げました。 猟期が冬に限られ、漁獲量も少ないため、かなり貴重な佃煮です。ぜひご賞味ください。