【限定13名】コラボ営業 4/23 12:00
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【限定13名】コラボ営業 4/23 12:00

  • 開催日

    2022/04/23

  • 開始時間

    12:00

¥13,000 税込

※こちらは電子チケットです
※別途発券手数料2%がかかります

SOLD OUT

動物、植物、昆虫など地球の全てを食材として愛し、“地球食”の魅力を探求するレストラン『ANTCICADA』と、最先端の3Dプリントテクノロジーで新たな色表現を研究するデザインスタジオ『積彩』による特別コラボレーション企画。 初回となる今作では“地球色(アースカラー)”をテーマに、積彩が食器を、ANTCICADAが料理を制作し、生命の脈動を感じられる一皿を作り上げました。 アースカラーは一般的に「落ち着いたトーンの色」として扱われますが、私たちは地球がもっと鮮やかで瑞々しく、跳ね上がるような美しい色彩をもっていることを知っています。 今作ではアースカラーを再定義し、ゆらめく波、生命のはじまり、変化。それらを極彩色の食体験として提示しています。味覚と視覚を驚かせる食(色)の冒険へ。ぜひお越し下さい。 日時:4月23日(土曜)12時スタート ※一斉スタートになります。 料金:13000円(税・サービス料込み) 場所:レストランANTCICADA 〒103-0002 東京都中央区日本橋馬喰町2丁目4−6 コンテンツ ①地球を味わうコース料理:昆虫をはじめ、野草やジビエなど、日の目を浴びていない生き物たちの魅力をお届け。ミシュラン三つ星「L’Effervescence」や、デンマーク「Relae」などで経験を積んだシェフの白鳥を中心に、驚きや発見に満ちた10品の料理を提供します。 ②ドリンクペアリング:自ら蒸留所も手がけるドリンク担当・山口が、それぞれの料理に厳選したドリンクをペアリング。自社商品のコオロギビールやタガメジンを筆頭に、ジャンルにとらわれない多様な味わいを提案します(アルコールかノンアルコールをお選びいただけます) ③3Dプリンティング:コース料理の中には、『積彩』が手がけた3Dプリント食器と、それに合わせてANTCICADAが開発した新作料理が含まれています。また、レストラン内にて3Dプリントの実演や『積彩』の制作したプロダクトの数々を展示。料理に併せてお楽しみください。